Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang efektif untuk cegah stunting. Berdasarkan hasil penelitian dari Dohara Publisher Open Access Journal, tinggi badan balita sebelum pemberian telur rata-rata = 74,81 cm, sedangkan tinggi badan balita setelah secara intensif diberikan telur setiap hari meningkat menjadi rata-rata = 79,00 cm.
Ada beberapa alasan mengapa telur secara efektif dapat mencegah stunting:
- Kaya Protein: Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Telur mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun jaringan, termasuk otot dan organ.
- Sumber Vitamin dan Mineral: Telur mengandung vitamin A, D, B12, dan zat besi, yang penting untuk perkembangan tulang, otak, dan sistem kekebalan tubuh anak. Kekurangan nutrisi ini dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan.
- Kolesterol Baik dan Lemak Sehat: Telur juga mengandung lemak sehat yang membantu penyerapan vitamin larut dalam lemak (A, D, E, K) dan mendukung fungsi sel serta perkembangan otak.
- Mudah Dicerna: Protein telur mudah dicerna oleh tubuh, sehingga lebih mudah dimanfaatkan oleh anak-anak yang sedang tumbuh.
- Terjangkau dan Mudah Didapat: Telur relatif murah dan mudah diakses oleh berbagai lapisan masyarakat, menjadikannya pilihan praktis untuk asupan protein harian.
Pelaksanaan Edukasi Cegah Stunting dengan Telur
Surabaya – Dalam upaya menekan angka stunting di Indonesia, Klinik Cita Sehat bersama ProBaby kembali menyelenggarakan edukasi kesehatan dengan tema “Cegah Stunting dengan Telur”. Kegiatan ini diselenggarakan di Klinik Cita Sehat Surabaya pada Minggu, (13/10/2024).
Edukasi kesehatan cegah stunting ini diawali dengan pembukaan acara oleh MC serta pemberian pretest untuk menguji pengetahuan para peserta sebelum pemberian materi tentang Cegah Stunting dengan Telur.
Setelah pretest selesai diisi oleh seluruh peserta. Acara kemudian dilanjut dengan pemberian materi tentang Cegah Stunting dengan Telur yang disampaikan oleh ahli gizi, Ibu Rizkha ANC, Amd.Gz. “Protein hewani terbukti mempengaruhi pertumbuhan tinggi badan anak. Mengkonsumsi 1 butir telur sehari bisa menurunkan resiko stunting hingga 45%.” Ujar Ibu Rizkha ANC, Amd.Gz dalam edukasi tersebut.
Selain pemberian edukasi tentang Cegah Stunting dengan Telur, ada juga sesi praktek mengolah telur menjadi salah satu varian olahan telur favorit Masyarakat Indonesia seperti martabak telur. Di sesi ini Para peserta sangat antusias menyimak materi yang disampaikan dan bertanya kepada pemateri.
Di akhir acara, para peserta diberikan post test serta bingkisan produk dari ProBaby. Ibu-ibu peserta sangat senang bisa belajar di Klinik Cita Sehat. “Saya sangat senang bisa mengikuti acara penyuluhan hari ini. Sangat menarik dan menambah pengetahuan saya. Saya jadi tahu pentingnya konsumsi telur setiap hari untuk anak saya. Terima kasih Klinik Cita Sehat dan ProBaby yang telah menyelenggarakan acara ini.” Ujar Ibu Sulika salah satu peserta yang hadir.